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Carne podrida no comestible también entregada a Alemania

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Carne podrida de Austria también entregada a Alemania

Según las encuestas realizadas en un matadero austríaco, se sospecha que ha entrado carne inadecuada en la cadena alimentaria. La compañía también ha entregado la "carne podrida" a otros países europeos, incluida Alemania.

Como escribió la Agencia Austriaca para la Salud y la Seguridad Alimentaria (AGES) en una comunicación, las encuestas del 22 de octubre de 2019 en un matadero en el sur de Estiria sugieren que la carne inadecuada ha entrado en la cadena alimentaria. La carne no comestible, que debería haber pertenecido a la fabricación de cadáveres de animales, también se entregó a Alemania.

Resultados actuales de las encuestas gubernamentales

EDADES informa sobre los resultados de las encuestas de las autoridades veterinarias y alimentarias de los gobiernos federal y estatal (al 25 de octubre de 2019):

La carne del matadero fue entregada a varios estados austriacos (Estiria, Baja Austria, Viena, Salzburgo, Carintia). Las autoridades veterinarias y alimentarias del país están revisando los canales de distribución exactos. Se presta especial atención a la carne que ya ha sido cortada. Los controles de los canales de distribución incluyen compradores a granel y empresas manufactureras. La carne sin la llamada "marca de salud" se retira del mercado.

La carne del matadero también se entregó a varios países europeos (Eslovenia, Croacia, Bosnia, Italia, Eslovaquia, Alemania). Las autoridades de estos países han sido informadas sobre el Sistema Europeo de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF).

¿Qué significa realmente "no apto para comer"?

Como explica AGES, las autoridades veterinarias controlan cada proceso de sacrificio: los animales se examinan antes del sacrificio y la carne se examina después del sacrificio. Si la carne cumple con los requisitos de la legislación veterinaria y alimentaria, se le otorga una "marca de salud".

Al parecer, los animales enfermos no pueden ser sacrificados en absoluto. Después del sacrificio, si parece que la carcasa no cumple los requisitos legales, debe separarse, almacenarse por separado y etiquetarse como "no apta para el consumo" y no debe agregarse a la cadena alimentaria.

En su comunicación, AGES no informa si la carne no comestible también representa un riesgo para la salud. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.



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