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Las uvas sanas promueven la salud intestinal

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Deliciosas uvas para la dulce y sabrosa cocina de otoño.

Las uvas locales se encuentran actualmente en temporada alta. Las deliciosas bayas generalmente se disfrutan directamente. Pero también se pueden usar para evocar preparaciones sabrosas. Sus ingredientes muestran varios efectos promotores de la salud. Entre otras cosas, aseguran una mejor digestión.

Como explica el Centro Federal de Nutrición (BZfE), cada alemán come más de cinco kilogramos de uvas de mesa al año. Además de la manzana y el plátano, las frutas jugosas se encuentran entre las frutas más populares en Alemania. Las bayas tienen un sabor dulce y proporcionan energía rápidamente al cuerpo. Esto se debe al alto contenido de fruta y azúcar de uva, y eso a alrededor de 70 kilocalorías por 100 gramos. La fibra y los ácidos frutales contenidos en las uvas estimulan los intestinos y, por lo tanto, son un remedio casero adecuado para el estreñimiento. Además, las bayas contienen valiosas vitaminas B como ácido fólico, vitamina C, potasio, flavonoides y ácidos fenólicos.

Las uvas son versátiles.

Las uvas se comen mejor frescas como bocadillos de la mano a la boca. Pero también proporcionan una dulzura refrescante en muffins y como cobertura de pastel. El BZfE tiene una receta para un postre rápido para dos personas: el mascarpone (75 g), el requesón descremado (125 g), una cucharada de leche y azúcar y una pizca de vainilla se mezclan primero en una mezcla cremosa. Luego desmenuzar galletas como Amarettini y reducir a la mitad diez uvas. Finalmente, coloque alternativamente las migas de crema, uvas, crema y galletas en un vaso y disfrute.

Es mucho menos común usar uvas para platos abundantes. Las frutas dulces son el compañero ideal para pescado, caza y aves, chucrut, nueces, queso y también tubérculos. ¿Qué tal una tarta flambeada con uvas, queso crema de cabra, piñones y romero? Una ensalada otoñal hecha de lollo rosso, apio, nueces, uvas y un aderezo Roquefort también es deliciosa.

Limpiar justo antes de comer

La vid es un arbusto trepador que necesita un lugar soleado y cálido. Hay enredaderas con uvas verdes o amarillas ("blancas") y uvas de rojo a azul-rojo. Las uvas de mesa están disponibles durante todo el año, aunque las variedades sin semillas ahora predominan en el comercio. Las bayas de alta calidad tienen tallos verdes, son regordetas y jugosas y están firmemente unidas al tallo. Por cierto, según el BZfE, el recubrimiento blanco es muy natural. Protege las frutas de la desecación. Las uvas deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Se limpian a fondo con agua tibia justo antes de comer. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.



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