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Tenia de pescado: síntomas, detección y terapia

Tenia de pescado: síntomas, detección y terapia


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La tenia del pez es un parásito. Tiene aproximadamente 20 metros de largo con 3000 a 4000 proglótidos, que son segmentos que forman un sistema reproductivo sexual completamente desarrollado. El skolex, el extremo frontal, sirve para adherirse al intestino del huésped. La tenia del pez tiene dos ventosas alargadas. Sus huevos son de color amarillo y miden aproximadamente 45 x 70 µm.

Distribución

La tenia de los peces ocurre principalmente en zonas subtropicales, templadas y subárticas, y allí en el área de los lagos. Es particularmente común en América del Norte, Siberia, Escandinavia, los Estados bálticos, Japón y Chile. Los inuit en Alaska y el norte de Canadá a menudo contraen esta tenia. El pescado crudo es el alimento principal para los afectados. En Japón, y ahora también en Estados Unidos y Europa, el consumo de sushi es la razón principal para ingerir una tenia.

La infestación con tenias de peces se puede desencadenar en Europa y América del Norte por uno de los siguientes tipos, los síntomas son en gran medida idénticos:

  • Diphyllobothrium latum en Europa, especialmente en la Península Ibérica
  • Diphyllobothrium dendriticum
  • Diphyllobothrium ditremum

El ciclo de vida

Los humanos se infectan con el parásito al comer pescado crudo o subcalentado. La tenia de los peces no está especializada en humanos como huéspedes: todos los mamíferos que comen pescado pueden infectarse. Entre los animales domésticos, estos son principalmente perros y gatos, los perros de trineo en el subártico, que se alimentan principalmente de desechos de peces, se ven particularmente afectados.

Propietario: cáncer de pie de timón

Los proglótidos contienen huevos, y estos huevos de gusano excretan a los comedores de peces con sus heces. Si el excremento entra en el ciclo del agua, contamina el agua y los coracidios, larvas de pestañas crecen de los huevos.

Estos usan pequeños cangrejos de los géneros Cyclops y Diaptomus como los primeros huéspedes intermedios. Los peces comen estos cangrejos, luego los peces sirven como segundos huéspedes intermedios. A menudo son carpas y otros comedores de plancton, a veces también peces depredadores como el lucio.

Las larvas maduran en los peces.

En los músculos de los peces, los coracidios se convierten en pleroceroides, en larvas infecciosas. Si las personas comen estos peces ahora, las larvas infecciosas ingresan al intestino delgado humano, donde pueden vivir durante varios años. Las heces contienen los primeros huevos 3 semanas después de la infección. El gusano excreta estos huevos en el último segmento.
El gusano crece de 9 a 15 cm por día.

Generalmente no hay síntomas

Los afectados a menudo no notan nada sobre la infestación de gusanos, porque generalmente no hay síntomas. Solo con una gran cantidad de segmentos de tenia en el cuerpo puede ocurrir diarrea, o las bolas de gusano bloquean el conducto biliar o la luz intestinal. Si los gusanos se atascan en el intestino delgado superior, puede producirse una deficiencia de vitamina B 12.

La tenia del pez absorbe más vitamina B 12, y el cuerpo humano carece de esto cuando forma los glóbulos rojos. El resultado es una anemia especial, anemia perniciosa.

Diagnóstico

Los huevos generalmente aparecen a granel en las heces (hasta un millón por día) y, por lo tanto, son fáciles de identificar.

Tratamiento

La infestación de gusanos es fácil de tratar. El 90% de los pacientes se recuperan completamente si toman el gusano prazicuantel una vez. Como generalmente solo una tenia de estas especies afecta a una persona, la detección del Skolex en las heces es evidencia de que el parásito ha muerto.

¿Peligro en Alemania?

Los peces locales rara vez llevan la tenia de los peces en ellos. El pescado importado del noroeste de Rusia, los Estados bálticos y Escandinavia tienen un mayor riesgo de infectarse. Los turistas están particularmente en riesgo si comen los populares platos de pescado crudo en Escandinavia o los Estados Bálticos, Japón o América del Sur.

En América del Norte y Suiza, las tenias de peces fueron infectadas por la moda de sushi.

¿Cómo se protege a sí mismo?

El pescado crudo es solo un problema si proviene del agua dulce. Los peces de agua salada nunca llevan el parásito. El pescado hervido, ahumado, frito y ultracongelado se puede comer sin dudarlo porque el calor y el frío matan al patógeno.

¿Peligro del sushi?

Los exámenes veterinarios mostraron que en el 70% de todos los productos de sushi no había niveles límite de gérmenes. Antes de la preparación, esta cantidad era incluso del 83%, lo que significaba que el 13% de los gérmenes ingresaron al sushi durante la preparación. El rábano picante washabi agregado también tiene un efecto desinfectante.

Sin embargo, en Japón, el aumento en el consumo de sushi ha llevado a varios cientos de casos registrados de enfermedades inducidas por gusanos.

La legislación alemana ahora estipula que el pescado crudo primero debe enfriarse al menos a 20 grados centígrados durante al menos 24 horas antes de consumirse. Eso es suficiente para eliminar la tenia. Además, el sushi a menudo está hecho de pescado congelado de todos modos, casi exclusivamente en la mayoría de los bares de sushi en Alemania.

El carpaccio de agua dulce, que ha sido popular entre los gourmets durante varios años, plantea un problema importante, en el cual el salmón, la trucha o el lucio se cortan en rodajas finas. Como se trata de restaurantes gourmet, a los huéspedes no se les sirve pescado congelado. (Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Dr. Phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Hinchar:

  • Richard D. Pearson: Diphyllobothriasis (infección por tenia de peces), MSD Manual, (consultado el 06.09.2019), MSD
  • G. Piekarski: Cestodos, tenias Diphyllobothrium latum, parasitología médica. Springer Verlag, (consultado el 06.09.2019), Springer


Vídeo: Artritis Reumatoide (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Akicage

    Ahora todo quedó claro, muchas gracias por la explicación.



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